L'Arte dei Pani in Sardegna

Pani giornalieri e pani rituali

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L’Aeroporto di Alghero prosegue nel programma di attuazione del progetto promosso dall’Assessorato al Turismo, Artigianato e Commercio della Regione Autonoma della Sardegna “Azioni di promozione e comunicazione della Sardegna attraverso il sistema degli aeroporti della Sardegna” articolato in un sistema integrato di azioni per la promozione turistica, marketing territoriale e social engagement.

 

Al fine di promuovere la storia e le tradizioni della Sardegna, dopo la mostra allestita nel mese di dicembre 2018 e dedicata ai “Costumi di Sardegna", dal 27 maggio u.s. è visitabile nelle sale dell’Aeroporto di Alghero la mostra “L’ARTE DEI PANI IN SARDEGNA – Pani giornalieri e Pani rituali”, un viaggio nella cultura del pane con la quale si intende regalare ai visitatori un pezzo di Sardegna, tra antiche tradizioni e cultura popolare.

 

La mostra racconta di una storia straordinaria che nasce circa 10.000 anni fa con le prime coltivazioni di grano, sino ai giorni nostri quando ancora il pane viene utilizzato per scandire i diversi periodi dell’anno e per celebrare i momenti più importanti della vita familiare.

 

Realizzata in collaborazione con la ProLoco di Olmedo, ha l’obiettivo di far conoscere, oltre i confini della Sardegna, la tradizione panificatoria che si esprime in occasione di feste e ricorrenze importanti. L’offerta turistica passa anche tramite la promozione e lo sviluppo dell’economia locale, mantenendo vivo il patrimonio culturale legato alla tradizione alimentare regionale e la diffusione di una cultura alimentare di elevato profilo qualitativo e orientata all’utilizzo di produzioni locali, a km zero e biologhe.

 

Simbolo della mostra è “Sa Pintadera” l’antico sigillo utilizzato fin dall’epoca nuragica per marcare e decorare il pane.

 

Faranno da cornice alla mostra i seguenti momenti di approfondimento:

 

- Mercoledì 12 giugno p.v., due incontri dedicati alla lavorazione del pane, rispettivamente dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 17.00; a raccontare la produzione dei pani artistici, saranno le donne di Olmedo, che vantano una tradizione centenaria nell’arte del pane; il Prof. Antonio Farris, già docente universitario di microbiologia agraria all´Università degli Studi di Sassari, illustrerà nell’incontro del mattino l’importanza della materia prima e del lievito;

 

- Venerdì 14 giugno p.v., alle ore 15.00 sarà possibile partecipare alla degustazione di una selezione di pani locali accostata ad una varietà di olio extra vergine di oliva del territorio sotto la guida del Dott. Giuseppe Izza (Agronomo) e della Dott.ssa Domenica Obinu (Biologa Nutrizionista).

 

In coerenza con il piano di promozione e comunicazione condiviso con Regione Sardegna, SOGEAAL ha in programma l’organizzazione di un Educational Tour, dal 13 al 16 giugno p.v., che vedrà la partecipazione di un gruppo di Tour Operator, Giornalisti e Blogger provenienti dalla Romania e dal Belgio. Il press tour, denominato “Sense experience”, avrà come filo conduttore la degustazione delle eccellenze della gastronomia locale tipica del nord ovest della Sardegna.

 

La promozione e valorizzazione di percorsi culinari delle specialità locali rappresentano, infatti, un’importante risorsa per creare esperienze turistiche non solo durante il periodo estivo, ma anche nei periodi c.d. di spalla. Il gruppo visiterà la mostra allestita in aeroporto ed i partecipanti avranno l’opportunità di cimentarsi nella lavorazione del pane, guidati dalle abili mani delle donne di Olmedo e sotto l’esperta guida del Dott. Agr. Marco Dettori (Agris Sardegna).

 

La mostra è visitabile sino al 15 giugno p.v. durante gli orari di apertura al pubblico dell’aeroporto.

 

Per informazioni riguardanti il presente comunicato

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